Historia

La leyenda del boxeo Muhammad Ali con el fundador José "Pepe" Canosa en el restaurante Metropol durante la década de 1970.

Historia de Metropol

La leyenda del boxeo Muhammad Ali con el fundador José "Pepe" Canosa en el restaurante Metropol durante la década de 1970.

La calidad no se logra de la noche a la mañana…

Metropol Restaurant fue fundado en San Juan, Puerto Rico, en 1965, por José (Pepe) Canosa y su esposa, inmigrantes cubanos que se habían mudado a la isla un año antes. Su concepto de buen servicio a buenos precios, ambiente familiar y excelente cocina cubana y puertorriqueña fue un «éxito instantáneo», ganándose el favor del público y llevándolo a abrir nuevos establecimientos por toda el área metropolitana.

Pepe fue el creador de platos famosos como la reconocida “Gallinita Rellena”, el Montuno Cubano y el Arroz Frito Metropol. Siempre estaba innovando en su cocina para satisfacer a sus clientes leales, sirviendo la mejor comida a los mejores precios. Este concepto ha sido continuado por sus descendientes, quienes ahora administran los restaurantes.

To all our clients

Thanks so much for visiting us for more than five decades, and making us as one of your favorite places for dining. Our compromise is to always serve you with excellence, the best of our kitchen.

TESTIMONIALS

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At Metropol, our people are the heart of everything we do. We’re always looking for passionate, dedicated, and friendly individuals who want to grow in a dynamic and welcoming environment. Whether you’re an experienced chef, a talented server, or just starting your career in hospitality, there’s a place for you on our team.

Discover rewarding opportunities and become part of a family that shares the same love for great food and service.